在冰雪時(shí)光門(mén)店點(diǎn)餐的時(shí)候，很多顧客會(huì)注意到擺在餐臺(tái)上，寫(xiě)著“掃碼下單免排隊(duì)，更多優(yōu)惠享不停”提示語(yǔ)的小程序二維碼臺(tái)卡，店員也會(huì)提醒顧客當(dāng)前的線(xiàn)上優(yōu)惠活動(dòng)，推薦顧客掃碼使用小程序領(lǐng)券下單。
不止茶飲店，這樣的場(chǎng)景在諸多餐飲類(lèi)門(mén)店都能見(jiàn)到，以至于有些消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成固定的消費(fèi)習(xí)慣，在到店后主動(dòng)拿出手機(jī)搜索店家的小程序，選擇線(xiàn)上下單。
2020年突如其來(lái)的疫情沖擊，讓小程序的市場(chǎng)培育過(guò)程意外地大為縮短，迎來(lái)爆發(fā)性成長(zhǎng)。在過(guò)去一年，小程序的日活用戶(hù)超過(guò)了4億，人均小程序交易金額較前年增加67%。新茶飲行業(yè)敏銳地注意到了這個(gè)強(qiáng)有效的流量入口，冰雪時(shí)光等茶飲品牌紛紛上線(xiàn)小程序商城，借助小程序所帶來(lái)的便利，在信息化的潮涌中乘浪前行。
冰雪時(shí)光數(shù)字化專(zhuān)家黃先生針對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景中的痛點(diǎn)進(jìn)行分析，指出了傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式下，門(mén)店排隊(duì)長(zhǎng)，點(diǎn)餐效率低;顧客愛(ài)走動(dòng)，取餐全靠喊;活動(dòng)全靠說(shuō)，顧客不買(mǎi)單;誰(shuí)買(mǎi)不知道，顧客流失快等問(wèn)題。論證了必須大力推廣小程序的合理性，并且提出必須完善小程序功能、創(chuàng)建完善的會(huì)員體制的建議。在此判斷下，冰雪時(shí)光專(zhuān)門(mén)成立了信息部門(mén)，致力于完善優(yōu)化小程序，在線(xiàn)上端口發(fā)力，幫助門(mén)店快速提高運(yùn)營(yíng)效率，增加顧客黏性，最終完成銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。
縱觀(guān)當(dāng)下冰雪時(shí)光的門(mén)店執(zhí)行效果，證明了小程序已然成為鏈接碎片化消費(fèi)場(chǎng)景的最優(yōu)解，是傳統(tǒng)零售商和品牌DTC打通公私域流量池的關(guān)鍵一環(huán)。
茶飲因其購(gòu)買(mǎi)的特殊性，會(huì)有溫度、小料、糖度等選擇和需求，通過(guò)顧客在小程序自主下單，不僅能提高點(diǎn)單效率，也能減少出餐犯錯(cuò)的幾率，降低物料的損耗。
同時(shí)，因?yàn)榫€(xiàn)上小程序的加入，門(mén)店的銷(xiāo)售也由平面化向空間化轉(zhuǎn)變。原本的傳統(tǒng)零售，一般門(mén)店只能服務(wù)到周邊500米范圍的顧客，而通過(guò)小程序的加乘，可以輻射周邊3-5公里區(qū)域的客群，大大提高了消費(fèi)人群基數(shù)。同時(shí)借助于便利的線(xiàn)上廣告發(fā)布，消費(fèi)者可以清楚看到商家信息以及各種優(yōu)惠活動(dòng)，以較低成本實(shí)現(xiàn)門(mén)店與商品信息的擴(kuò)散與傳播。
小程序還打破了地段式銷(xiāo)售“一錘子買(mǎi)賣(mài)”的局限性。借助于小程序的便利性，商家不斷推出各項(xiàng)優(yōu)惠和活動(dòng)，大大增加了消費(fèi)者與品牌間的黏性。例如產(chǎn)品本就質(zhì)高價(jià)優(yōu)的冰雪時(shí)光，通過(guò)小程序發(fā)送優(yōu)惠券等方式，營(yíng)造出良好的線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售氛圍。近幾個(gè)月來(lái)，高頻消費(fèi)人數(shù)增長(zhǎng)明顯，復(fù)購(gòu)率達(dá)到22.4%，直接為門(mén)店增加了17-23%的銷(xiāo)量。且對(duì)比門(mén)店收銀機(jī)數(shù)據(jù)提高了27%的客單價(jià)，15%的單杯價(jià)，間接的提高了客戶(hù)的消費(fèi)錨點(diǎn)，對(duì)未來(lái)產(chǎn)品線(xiàn)的升級(jí)打下基礎(chǔ)。
冰雪時(shí)光哈爾濱志華商城加盟店老板魏先生說(shuō)，當(dāng)初總部推廣線(xiàn)上小程序時(shí)，他也曾有過(guò)擔(dān)心，會(huì)不會(huì)被線(xiàn)上搶了生意，但是推廣小程序后，銷(xiāo)售額提升明顯，也讓他吃下了一顆定心丸。據(jù)魏先生透露，該店6月份的銷(xiāo)售額超過(guò)20W，其中小程序銷(xiāo)售占比36%，且有持續(xù)增加的趨勢(shì)。
隱藏在小程序背后的大數(shù)據(jù)，為冰雪時(shí)光提供了數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的分析基礎(chǔ)，從而可以根據(jù)實(shí)際情況改進(jìn)運(yùn)營(yíng)策略與戰(zhàn)略導(dǎo)向。例如冰雪時(shí)光門(mén)店的引流之王“霸氣華夫”，在線(xiàn)下銷(xiāo)售中一直列于銷(xiāo)售榜單之首，但是在小程序中，則是夏季上新的楊枝甘露椰椰和波波多肉葡萄名列前茅。在實(shí)體店面點(diǎn)單，顧客更習(xí)慣于選擇已知的常規(guī)產(chǎn)品，而在小程序上，通過(guò)頁(yè)面的展示和活動(dòng)的引導(dǎo)，更容易讓目標(biāo)推廣產(chǎn)品被顧客注意到，有利于推新推重，顧客在具有大力優(yōu)惠的線(xiàn)上售賣(mài)的情況下，也更愿意嘗新試錯(cuò)。
大力推廣小程序，是冰雪時(shí)光數(shù)字化戰(zhàn)略中重要的一環(huán)，也是利用信息化的優(yōu)勢(shì)為品牌發(fā)展賦能。數(shù)字化運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人黃先生透露，未來(lái)冰雪時(shí)光還將繼續(xù)增加線(xiàn)上聯(lián)動(dòng)渠道與工具，進(jìn)一步建立數(shù)字化信息網(wǎng)，用數(shù)字化戰(zhàn)略武裝自己，為品牌的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提供有效保障。
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