湖州老恒和釀造有限公司跟本公司簽訂網(wǎng)站制作項(xiàng)目
日期 : 2020-06-01 21:09:09
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湖州始稱“菰城”。至秦時(shí)有烏巾、程林二氏善釀美酒，始皇喜愛烏程美酒，廢菰城封烏程縣（當(dāng)時(shí)全國(guó)只有三十六個(gè)郡縣，以做酒封侯的只此一個(gè)），《浙江通志》中記載了這件事：“秦有烏氏、程氏各善造酒，合其姓為烏程縣。”晉代吳興太守張玄之的《吳興山墟名》記載：“烏巾山，昔有烏巾者，其家善釀美酒，居此山。”由此可見，當(dāng)年的烏巾就住在今天八里店的烏山。而程林則住在今天長(zhǎng)興的箬溪。箬溪北岸被稱為下箬，程林取下箬水釀酒，名“箬下春”。“箬下春”以古老、精湛、獨(dú)到的釀酒工藝，用天目山流下來(lái)的水和當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)稻米，從此“箬下春”譽(yù)滿天下，列在貢酒之屬。湖州“酒鄉(xiāng)”之名，也由此逐漸而來(lái)。一直以來(lái)，湖州酒以聲譽(yù)極廣的“箬下春”為主要品牌，而且在唐代時(shí)“箬下春”，是被列屬在御酒之“五春之首”的。而“烏程酒”現(xiàn)在則泛指古代湖州地區(qū)釀造的各種酒的總稱。其中應(yīng)該包括后來(lái)的“碧香清”、“碧瀾堂”、“三白酒”、“蜜淋口（左三點(diǎn)水、右一個(gè)禽合起來(lái)的字）”、“狀元紅”、“竹葉青”、“原杜香”等等。湖州生產(chǎn)的“烏程酒”從秦漢以來(lái)，一直為宮廷官吏與鄉(xiāng)閭百姓所鐘愛，南宋時(shí)湖州還專門設(shè)有烏氏坊和程氏坊。不僅如此，我們還可以從上千年來(lái)的地方傳說(shuō)、史料記載、文學(xué)作品中，看到對(duì)湖州“烏程酒”，“箬下春”贊譽(yù)的詞句與詩(shī)賦。
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